1. KAHVE ŞİMEJİ MANTARININ ÖZELLİKLERİ NELERDİR?
Meyve veren gövdeleri kümeler halinde toplanmıştır.Başlığın yüzeyi neredeyse beyaz ila gri-kahverengidir ve genellikle ortasında koyu mermer bir desen vardır.Solungaçlar neredeyse beyaz, şeritli, yuvarlak, yoğun ila hafif seyrek.Yengeç mantarı yanal olarak büyüdüğünde, şerit kısmidir, spor izi neredeyse beyazdır ve geniş oval ila neredeyse küreseldir.
2. ŞİMEJİ MANTARLARINI YIKAMANIZ GEREKİR Mİ?
Onları nazikçe durulamak iyi bir fikirdir, ancak çok kuvvetli olmanıza gerek yoktur.Ticari olarak yetiştirilen shimeji mantarları genellikle büyürken çok temiz tutulur.Gübre eklenmez.
3. SAKLAMA VE SAKLAMA?
(1)Yengeç aromalı mantarların (Zhenji mantarları) depolanabilirliğini korumak için zamanında ve makul bir şekilde hasat edin.Shimeji mantarlarının hasadının temel gereksinimleri zamanında, yaralanmanın olmaması, zararlıların ve hastalıkların olmamasıdır.Çok erken hasat edilirse meyve gövdesi tam olarak gelişmez, bu da lezzeti ve verimi etkiler.Çok geç hasat edilirse meyve gövdesi yaşlanıp bozulacak ve pratik değerini kaybedecektir.Hasat yaparken, mekanik hasarı mümkün olduğunca azaltmak için hafifçe toplamak, taşımak ve taşımak ve aynı zamanda hastalıklı mantarları ve böcek mantarlarını ortadan kaldırmak gerekir.
(2)Patojenik bakterilerin neden olduğu enfeksiyonu önlemek için sıkı dezenfeksiyon yönetimi.Hasattan önce latent halde bulunan patojenler, çevre koşullarındaki değişiklikler nedeniyle sıklıkla hasat edilmekte ve mantar gövdesinin depolanabilirliği ve hastalık direnci azalmakta, bu da hastalıkların yayılmasına ve taze kalmamasına neden olmaktadır.Bu nedenle hasattan önce işçilerin iyi işçi olmaları gerekir., Patojenik bakterilerin neden olduğu enfeksiyonu önlemek için mutfak eşyaları ve yerlerin dezenfeksiyonu.
(3)Solunum yoğunluğunu azaltın ve shimeji mantarlarının renginin solmasını geciktirin.Depolama sürecinde besin kaybı ve mantar gövdesinin renginin değişmesi, yengeç aromalı mantarların (Zhenji mantarları) kalitesinin bozulmasının ana nedenleridir.Solunum yoğunluğunu azaltmak, renk değişikliği sürecini geciktirmek, besin kaybını azaltmak ve iyi taze tutma kalitesi elde etmek için.
